Bunt und gesund und dazu mit einer AMT-Bratpfanne ohne einen Tropfen Öl hergestellt.
Diese wunderbaren grünen Pfannkuchen verdanken ihre Farbe einer beachtlichen Dosis Spinat. Sie eignen sich prima zum Frühstück oder Mittagessen. Sie können sie süß oder mit herzhaften Beilagen servieren.
Die zubereiteten grünen Spinatpfannkuchen sind süß mit Honig und Obst, gleichzeitig gluten- und laktosefrei. Dank ihrer einzigartigen Farbe sind sie auch eine gute Möglichkeit, unseren Kindern etwas Gemüse schmackhaft zu machen.
Zutaten für ca. 20 kleine Pfannkuchen:
- 2 Handvoll frischer Spinat
- 1 Banane
- 2 Eier
- Ein halbes Glas Hafermilch (stellen Sie sicher, dass die Milch glutenfrei ist)
- Ein halbes Glas Hirse- oder Reismehl
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- Ein halber Löffel Backpulver
- Prise Salz
Zusätzlich::
- Honig zum Glasieren der Pfannkuchen
- Erdbeeren, Heidelbeeren oder andere Früchte, die Sie bevorzugen
Zubereitung:
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Der Teig sollte eine wässrige Konsistenz haben.
Heizen Sie Ihre AMT-Pfanne vor, und reduzieren Sie dann die Leistung des Herdes. Verwenden Sie kein Öl. Gießen Sie den Teig direkt auf die Pfanne, um kleine Pfannkuchen zu machen.
Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, damit die Pfannkuchen nicht gerinnen, zu schnell braten und ihre grüne Farbe verlieren.
Wenn Blasen auf der Oberfläche von Pfannkuchen erscheinen, ist es Zeit, sie zu wenden. Braten Sie die Pfannkuchen einen Moment auf der anderen Seite und nehmen sie dann aus der Pfanne.
Die Pfannkuchen sollten leicht und fluffig sein.
Die fertigen Pfannkuchen übereinander legen. Glasieren Sie sie mit Honig. Mit Minzblättern, Erdbeeren, Heidelbeeren oder anderen Früchten dekorieren.
Guten Appetit!